Закуска грузинская из фасоли

Перед долгожданными праздниками, которые сулят радостные встречи с родными и друзьями, многие хозяйки решают непростую дилемму: что же подать на стол в качестве закуски. Как правило, останавливаются на бутербродах с рыбой или мясными деликатесами, которые никогда не перестанут пользоваться успехом. А вот как сделать, чтобы обычный бутерброд обратил на себя внимание и не потерялся среди других праздничных блюд – вот это и правда, проблема. Но если вы любите экспериментировать и пробовать что-нибудь новое – вопрос быстро и легко решаем.

Гупта из фасоли

Гупта из фасоли – традиционная грузинская закуска, без которой не обходится ни одно хлебосольное застолье. Сытная, вкусная, нежная и ароматная гупта понравится гурманам, да и просто ценителям хорошей еды.

Ингредиенты для рецепта:

• Фасоль белая консервированная – 1 банка (400 грамм)
• Лук репчатый – 1 головка
• Чеснок – 3 зубчика
• Грецкие орехи молотые – ½ стакана
• Кориандр сухой молотый – ½ ч. л.
• Шафран (сухой молотый) – ½ ч. л.
• Корица – ¼ ч. л.
• Рафинированное оливковое масло – 2 ст. ложки
• Петрушка – 2-3 веточки
• Кинза (зелень) – 2-3 веточки
• Красный и чёрный перец, соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Из банки с консервированной фасолью удаляем лишнюю жидкость.
2. Лук нарезаем очень мелкими кубиками.
3. Зубчики чеснока измельчаем при помощи чесночного пресса.
4. Зелень кинзы и петрушки мелко нарезаем.
5. В блендер выкладываем приготовленные продукты: фасоль, лук, чеснок, зелень, орехи, оливковое масло и специи (кориандр, шафран, корицу, черный и красный молотый перец, соль).
6. Измельчаем все ингредиенты до получения однородной массы.
7. Из приготовленной смеси формируем небольшие шарики и выкладываем их на сервировочное блюдо.

Подаём на тарелке или на готовых хлебцах-брускеттах.